Bistro Chapouton

Terrassen met een uitzonderlijk uitzicht, eetzaal bij de open haard: de Bistro Chapouton biedt een royale gastronomische keuken op basis van regionale producten. Bekroond met een Bib Gourmand door de Michelin-gids. Eigentijdse kamers op het terrein.

In de Provence is er een geheim adres verspreid over zes plaatsen in het historische dorp Grignan: de huizen van Clair de la Plume.
La Ferme Chapouton, de eerste plek die je ziet als je dichterbij komt, kijkt uit over het dorp. Met zijn oude vloeren, open haard en terras heeft de bistro (Bib Gourmand) hier zijn plaats ingenomen: de gerechten staan te pruttelen en de keuken bruist van activiteit. Een opeenvolging van gewelfde kamers herbergt salons en ontbijtzalen. De authentieke trap leidt naar de 12 hedendaagse slaapkamers. Achter de binnenplaats, beschermd tegen de mistral door het voormalige huis van de Sieurs Lapins, ligt een verwarmd zwembad verscholen. De schapenschuur is veredeld en omgetoverd tot ruime, lichte seminarieruimtes voor maximaal 60 gasten. Buitenruimtes met uitzicht op het Château de Grignan zijn beschikbaar om te loungen en te lezen. Zowel in de zomer als in de winter heet onze theesalon je welkom voor theetijd.
Het pad verlaat de boerderij en bereikt na een paar stappen het privéhuis: verdeeld over een adellijke trap, bieden de suites en slaapkamers, elk gepersonaliseerd en ingericht in de 19e eeuw, een vredige koelte achter hun luiken.
Nog een paar treden en je staat voor een van de mooiste washuizen van de Provence, het Maison Historique. Onder het 19e-eeuwse glazen dak of in de eetzaal biedt het gastronomische restaurant (1 Michelinster en een groene ster voor duurzame gastronomie) een verfijnde keuken met veel aandacht voor het specifieke product en de integriteit ervan. In het zachte licht van de namiddag is het gemakkelijk om jezelf te vergeten op het terras, op het latwerk of in de overdekte lounge, terwijl je geniet van een hapje in de theesalon. Het ontbijt wordt geserveerd in de oude keuken, in een overvloedig buffet onderbroken door de lichturen van de oude Comtoise. De geuren van was en lavendel leiden naar boven: de antieke gravures in de tijdloze kamers zorgen stuk voor stuk voor knus comfort... Boeken hier en daar, overal.
In de zomer is een wandeling door de mediterrane tuin een must: de verzameling geurige, zonovergoten planten strekt zich uit tussen een natuurlijk zwembad, een vijver en een openluchtrestaurant. Een zoemende bijenkorf en oude rozen concurreren om ruimte met fruitbomen met ranken. Weggestopt in een hoekje ligt het liefdespaviljoen, waar je met z'n tweeën kunt genieten van een ander soort verblijf. Trek een ligstoel aan en val in slaap voor het dorp dat wordt bekroond door zijn kasteel... of droom weg voor de golvende lavendelvelden.
Een paar geplaveide straatjes en je bent op het dorpsplein, waar je de boetiek vindt. Lekkernijen, geuren en tradities uit de Provence: neem een beetje van thuis mee en deel de huizen van Clair de la Plume op je eigen manier.
Naast de winkel ligt het Café des Vignerons: de officiële vertegenwoordiger van de lokale wijnappellation Grignan les Adhémar. Bijna honderd referenties om ter plekke te proeven (met of zonder tapas, vers en huisgemaakt natuurlijk), of om mee te nemen tegen de prijs van de wijnboer.
Een tijdloze plek, in een van de mooiste dorpen van Frankrijk, waar je de geest van de markiezin van Sévigné, een grote fan van Grignan, kunt voelen.