Desserts et pâtisseries aux plantes

Stage d’une journée à la demande avec des groupes constitués. Cette prestation peut-être proposée intégralement en japonais.

Co-intervention sur une journée, par exemple 11h-16h, avec
 Une visite commentée du jardin (période estivale), connaissances botaniques, cultures, vertus et usages des plantes ; une immersion qui mettra tous vos sens en éveil.
 Dégustations de produits du terroir qui feront office de lunch (préparations aux plantes salées et sucrées, miel de ma production, fromages de chèvre de producteurs voisins, pains locaux...),
 2 ateliers tournants pour un meilleur accompagnement des techniques
> Réalisation, guidée par Rachel, pâtissière professionnelle, d’une recette de pâtisseries aux plantes (cueillies directement dans le jardin en période estivale ou séchées de la dernière récolte) : panna cotta à la lavande, sablé à la verveine, tatin pêche-estragon…
> Transformation de plantes aromatiques avec Bérénice, à choisir entre pains aux herbes, pistou, sirop de menthe glaciale (ou autre plante), macérât de calendula…
 Dégustation de boissons aux plantes (infusion, sirop, Aqua, latte)


Et puisque vous avez fait la trajet jusqu’à Villeperdrix : Profitez également d’une découverte des vautours dans leur milieu naturel sur le site remarquable des falaises de Léoux (lieu de réintroduction des gypaètes barbus) guidée par un ornithologue de Vautours en Baronnies de 10h à 11h30 avec du matériel d’observation (jumelles et télescope).
Tarif : 25€/ personne (Rachel peut également traduire cette visite en japonais ; 50€/pour le groupe)