Le Bac à Traille

Le Bac à Traille ist das Bistro, das Masashi Ijichi, Chefkoch des Restaurants La Cachette*, 2020 eröffnete, bevor er 2021 seinen Bib Gourmand erhielt. Hier finden Sie eine großzügige Küche voller Aromen, die sich auf saisonale und regionale Produkte konzentriert.

Nach Lehrjahren bei Anne-Sophie Pic und den Pourcel-Brüdern hat Masashi Ijichi seinen ersten Stern mehr als verdient. Er serviert eine betont zeitgemäße Küche, in der zwischen der Finesse der Ausführung und der Harmonie der Aromen auch Inspirationen aus seiner japanischen Heimat zu finden sind.