Réveillon au Mandibule

Le Mandibule vous propose un voyage en 7 temps à l'occasion du Réveillon de la Saint-Sylvestre !

Au menu :
- Amuse-Bouche.
- Truite fondante, Moutarde douce & Géranium Rosa parfumé.
- Omble Chevalier nacré, Eclats de Main de Bouddha & Velouté de butternut.
- Céleri croquant, Piment fumé & Ail confit.
- Cochon laqué caramélisé, Chou rouge acidulé & Poireaux grillés.
- Esturgeon moelleux, Zestes d'Orange & Effervescence de Champagne.
- Pièce de Chasse savoureuse, Salsifis dorés & Gingembre épicé.
- Clémentine juteuse, Crémeux de Carotte & Noix croquantes.
- Mignardises.