Stage cuisine aux plantes

Votre séjour dans le jardin d’Hysope et Capucine, pour amorcer ou renforcer une relation simple à l’alimentation. Chaque recette commencera dans le jardin. Vous pourrez choisir et récolter légumes, fleurs et herbes aromatiques.

Bérénice partagera avec vous ses connaissances sur la culture, les usages et les vertus des plantes de son jardin.
En cuisine, Laure et Bérénice vous guideront pas à pas sur les étapes des préparations. Les recettes sélectionnées ont pour but de vous approprier des techniques et des savoir-faire à la base de nombreux plats, pour vous permettre ensuite de les utiliser au quotidien, en faisant varier les ingrédients selon les saisons, vos envies, votre imagination. Laure, nutritionniste, évoquera au fil des recettes, les valeurs nutritionnelles des aliments, les modes de préparation et les associations intéressantes.

Le moment de la dégustation sera un moment de plaisir clé: couleurs, saveurs, parfums. L’objectif étant d’avoir pris tout autant de plaisir en amont, dans le choix et la préparation !

Vous aurez aussi du temps pour découvrir l’environnement, balade et cueillette sauvage, pour lire (bibliothèque techniques sur les plantes notamment), profiter du bar à tisanes à chaque instant, écouter le silence allongé dans un transat face aux lavandes ou à la montagne. Laure proposera également un conseil personnalisé individuel ; « la consultation sous le tilleul »

Cette expérience de pratique culinaire au cœur des Baronnies provençales participe à une transition vers un mode de vie respectueux de la personne et de son environnement.