Cave Noisel
Saint-Jean-en-Royans
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Publié le 17 novembre 2020
On se régale dans la Drôme, épisode 2 : la noix de Grenoble
Découvrez chaque semaine un épisode de notre nouvelle série gourmande et les recettes qui vont avec.
La Noix de Grenoble a été est le premier fruit sec à posséder une AOC (obtenue en 1938), suivi d’une AOP en 1996 . Trois départements se partagent sa production : l’Isère, la Savoie et bien sûr la Drôme dont les plantations façonnent le paysage du Royans. Plus de 200 producteurs drômois rentrent dans l’appellation.
A déguster fraîche, de septembre à octobre, sèche ensuite ou sous forme d’huile toute l’année, la noix est un allié précieux pour votre santé. Elle est en effet dépourvue de cholestérol et riche en Oméga 3.
Elle s ‘associe à merveille avec de nombreux produits drômois comme les ravioles, le picodon, le Bleu du Vercors et décline toute ses saveurs côté sucré.
toutes les recettes de la Drôme
La semaine prochaine épisode 3 : le nougat de Montélimar
et si vous avez raté l’épisode précédent : le Picodon
