À la découverte des vins des Baronnies

Les Côtes du Rhône Villages Nyons et Saint Maurice

Saint-Maurice

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Le Saint-Maurice s’étire sur une mince bande de terre de la commune de Saint-Maurice-sur-Eygues. Bien qu’on soit ici dans le sud de la Vallée du Rhône, les vins de Saint-Maurice dégage une atmosphère rappelant davantage la partie septentrionale, à l’abri du vent et entourée de forêts denses qui confèrent à l’endroit une fraîcheur et un abri naturel.

Le choix des cépages reflète également cette influence septentrionale puisque le Grenache reste le cépage dominant. la Syrah, elle, représente environ un tiers des plantations.

Les rouges de l’appellation Saint-Maurice sont des vins élégants, avec une puissance maîtrisée et des tanins fins.

Dans l’assemblage des vins blancs, ce sont le Grenache blanc, la Clairette, la Marsanne, la Roussanne, le Bourboulenc et le Viognier qui prédominent. Ces vins révèlent des arômes délicats de violette et de fleurs blanches. À savourer sans tarder.

Nyons

Mirabel-aux-Baronnies, Nyons, Piégon et Venterol constituent l’appellation Côtes du Rhône Villages Nyons. Une dénomination qui s’étend sur plus de 500 Ha qui classe l’appellation au 1er rang des dénominations Côtes du Rhône Villages de la Drôme. Ici la quasi-totalité du vignoble se destine à la production de vin rouge avec la Syrah comme cépage dominant. On dit que le vent local du pays nyonsais, le Pontias, qui rafraîchit l’air de l’aube jusqu’en matinée, protège également la vigne des maladies. Tout est réuni pour faire de bons vins à Nyons !

Les vins de l’appellation Côtes du Rhône Villages Nyons sont équilibrés avec des tanins d’intensité moyenne et de qualité, permettant une certaine rondeur à la dégustation.

Le Cru Vinsobres AOC

Parmi les crus les plus renommés de la vallée du Rhône, l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Vinsobres se distingue particulièrement. Situé à proximité de Nyons, ce cru de la Drôme a obtenu ce titre prestigieux en 2006.

Vinsobres tire certainement sa singularité de son climat, puisqu’il bénéficie du climat méditerranéen et d’hivers à l’abri du mistral par les marnes caillouteuses qui entourent son terroir et les ravins formés par l’Aygues, un affluent du Rhône. Cette implantation atténue la sécheresse de la vigne en été et permet une maturation lente et régulière des raisins.

Les rouges de l’AOC Vinsobres, issus principalement du Grenache et de la Syrah, arborent une robe pourpre profonde. Au nez, des arômes de fruits rouges et noirs comme la mûre et la framboise se mêlent à des notes de cuir, de truffe et d’épices douces. On peut tout à fait garder ces vins qui, avec le temps, évoluent en dévoilant des saveurs plus complexes. En somme, Vinsobres est un cru d’exception qui rivalise avec les plus grands vins de la vallée du Rhône.

L’IGP Coteaux des Baronnies

Selon le Syndicat des Coteaux des Baronnies, c’est « la fraîcheur montagnarde » qui est le fil conducteur de leurs vins. La zone de production de ces vins s’étant en effet sur une vingtaine de communes au cœur du Parc Naturel Régional des Baronnies Provençales. De Rémuzat à Séderon, en passant par Buis-les-Baronnies et Montbrun-les-Bains, on y trouve des vignes à des altitudes plus élevées que les « voisins » de la vallée du Rhône.

Les viticulteurs de la région adoptent souvent des pratiques respectueuses de l’environnement. En effet, la majeure partie du vignoble dont toutes les caves particulières sont labellisées Agriculture Biologique (AB). L’IGP Coteaux des Baronnies est réputée pour offrir des vins accessibles, avec un excellent rapport qualité prix. Ces vins, bien qu’ils ne jouissent pas de la notoriété des grandes appellations, gagnent en popularité pour leur qualité et leur authenticité.

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