Cave Noisel

Van de oliemolen tot de kelder is maar een kleine stap. U ontdekt de krachten en waarde van deze prachtige boom, de walnotenboom! Een korte film en een proeverij, laat u verleiden door deze smakelijke plek. Lekkernijen op basis van noten.

Créateur et Producteur de 101 spécialités aux noix, visites guidées gratuites, dégustation et vente.
Visite gratuite de la Cave Noisel répartie en 3 animations :
- Diffusion d’une vidéo d’une quinzaine de minutes : « De la récolte à la transformation des noix »
- Démonstration de fabrication d’huile de noix de manière artisanale grâce à un moulin à meule de pierre de 1790
- Dégustation de nos spécialités aux noix, de l’apéritif au dessert

Fondée en 1991, la Cave Noisel a été reprise en 2017 par l’équipe des « Handi Capables » de LMDES, Entreprise Adaptée basée à St Jean-en-Royans.
En 2018, nous avons développé un nouveau site de production, créé de nouveaux produits et multiplié le chiffre d’affaires.
La Cave Noisel emploie 12 travailleurs en situation de handicap, qui s’occupent de la fabrication des produits à base de noix, du pressage de l’huile de noix, du conditionnement et de la préparation des commandes.
Nous nous situons au cœur la zone d'Appellation d'Origine Contrôlée "Noix de Grenoble". Notre ambition est de transformer un produit du terroir, de conforter la filière agricole locale et l’emploi, et développer l’insertion des personnes en situation de handicap. Un projet rassemblant toutes les facettes du « développement durable » : économique, sociétal et environnemental.
Objectif noix label bio ! La Cave Noisel est certifiée « Agriculture Biologique » et « Agriculture France » pour une quinzaine de produits agrée par ECOCERT.
Notre volonté est d’aller plus loin et d’étendre notre certification à l’ensemble de nos produits. Pour nous, il est essentiel de garantir et promouvoir le respect de nos terres, une consommation responsable, la protection de la santé des consommateurs, une transparence de nos modes de fabrication. Nous voulons aussi préserver les apports nutritifs de nos produits aux noix, et viser la qualité pour mieux satisfaire nos clients.
Toute l’équipe de la Cave Noisel s’y consacre avec enthousiasme !