De la truffière à l'assiette en compagnie d'un Chef authentique

De la truffière à l'assiette, laissez-vous guider sur les chemins de la gourmandise par Bruno Chartron et son fils Mathieu. Ils vous promettent une découverte, à la fois authentique et gastronomique, de la truffe noire.

Incroyable, mais vrai ; c'est le Chef lui-même qui vous accompagne pour caver la truffe ! Aujourd'hui secondé en cuisine par son fils Mathieu, leur cuisine gastronomique fait la réputation du restaurant de Saint-Donat-sur-l'Herbasse et ils n'ont pas leur pareil pour sublimer la truffe noire !
Bruno Chartron vous accompagne pour visiter ensemble une truffière (à 5 minutes de son établissement) et vous initier au cavage (recherche de truffes) en compagnie son chien truffier ! Cette activité est organisée (pour 6 personnes minimum, pour un groupe formé ou possibilité de regrouper les personnes) l'après-midi de 15h30 à 17h ou le matin de 9h30 à 11h. Balade digestive ou promenade apéritive... et si vous partagiez cet instant privilégié avec des amis ?
Votre découverte de la truffe ne s'arrête pas là ; elle s'annonce gastronomique avec les menus "diamant noir" et "trésor du chêne" qui vous sont servis pour le déjeuner ou le dîner, selon votre convenance, après un apéritif-dégustation des meilleurs vins blancs de la région accompagnés de toasts au beurre de truffe.
Le Chef Mathieu Chartron et toute son équipe, "mettent un point d'honneur" à amener jusqu'à l'assiette et les papilles, les trésors issus de leur chère Drôme.
Pour la nuit, ils vous accueillent dans le décor authentique d'une vieille demeure Dauphinoise, située au pied de la collégiale de Saint-Donat-sur-l'Herbasse. Ambiance chaleureuse et confort haut de gamme dans cet hôtel familial ; vous aurez plaisir à séjourner dans une des 8 chambres entièrement refaites en 2009.

On récapitule...
Si vous arrivez en début d'après midi
Accueil, prise des chambres, on s’habille chaudement et en route pour la truffière…
cavage avec Bruno Chartron et ses chiennes (environ 1h30)…
retour à l’hôtel, un peu de temps libre…
rendez-vous pour l’apéritif autour des vins blancs de notre région au salon pendant que le chef Mathieu et son équipe vous préparent les truffes ramassées, vous choisissez dans le menu “Diamant Noir”, entre la truffe en chausson et la truffe en croûte de sel…
et vous vous laissez charmer par les parfums subtils de ce champignon mystérieux…
Une bonne nuit de repos et un petit déjeuner gourmand…
il est temps, déjà, de se séparer….

Si vous arrivez tard
Accueil, prise des chambres, rendez-vous au salon pour un apéritif entre amis, vous choisissez votre menu pour le dîner : “Diamant Noir” ou “Trésor du Chêne” ?
Une bonne nuit de repos…
un petit déjeuner gourmand, la visite de la truffière (départ avant 10h)…
apéritif autour des blancs de notre région dans la truffière…
retour à l’hôtel pour vous changer et rendre les chambres,
déjeuner au restaurant avec le menu que vous n’avez pas choisi la veille…

*Ces programmes sont de simples suggestions !
Vous pouvez également choisir de visiter la truffière après le déjeuner en promenade digestive.