Menu spécial réveillon

Venez partager un repas spécial au Domaine du Colombier.

Pièces Apéritives…
En deux services
Endive / Truffe Noire / Penja Blanc
De Normandie
St Jacques / Trompette des morts / Truffe Noire / Baies des Cîmes
Puissant & Savoureux
Homard / Betterave / Tagete / Poivre de Phu Quoc rouge
Expression Terre et Mer
La pomme de ris de veau glacée au soja & huître fumée / Baie d’Assam
En deux Services « Terrine & Poêlé »
Foie Gras / Truffe Noire / Ail Noir / Muntok & Malabar Blanc
Un Plat devenu Signature
Chips de Scorsonères / Crème de Truffe / Persil / Penja Blanc
Confite longuement aux épices
Epaule d’Agneau / Carottes / Amandon de prune / Baies de Cassis
Tendre & Fondant
Chapon / Panais / Algues / Caviar Baeri Bio de Neuvic / Vert salé des Côtes
Notre sélection de fromages affinés à l’assiette
Du Fondant au Piquant
Chocolat Blanc / Raifort / Amande
Pour finir en beauté
Orange sanguine / Pistache / Manakara
Mignardises…